Make your own free website on Tripod.com
    thaihow.com        ให้หลักเกณฑ์แก่คุณเพื่อการตัดสินใจ          ไทยฮาว.คอม

 

 

 


หน้าแรก

หัวข้อย่อย

- เกร็ดประสบการณ์ 

แหล่งข้อมูลอื่นๆ
ที่มีเนื้อหาใกล้เคียง

-

ข้อมูลไทยฮาวอื่นๆ
ที่มีหัวข้อใกล้เคียง

-

อุปกรณ์ประกอบ
เพื่อการนี้

-

เลือกปลาร้า

   ข้อสังเกตุของปลาร้าที่มีคุณภาพได้มาตรฐาน

  1. ต้องไม่มีกลิ่นคาว

  2. มีกลิ่นหอมของน้ำปลาและข้าวคั่ว

  3. ไม่มีกลิ่นหืนของไขมันปลา

  4. ไม่มีกลิ่นของความเป็นกรด

  5. สภาพผิวต้องคงรูป  หนังไม่ฉีกขาด

  6. เนื้อปลาเป็นสีชมพูอ่อน  และนุ่มอยู่ในตัวปลา

  7. เนื้อปลาและน้ำจะเคล้าเข้ากันพอดี  ไม่แห้งและจนเกินไป

  8. รสชาติเค็ม  แต่มีความหวานของเนื้อปลาผสม


  ข้อมูลประกอบ

    ปลาร้าที่ไม่มีคุณภาพ  มีลักษณะดังนี้

  1. มีกลิ่นเปรี้ยว  กลิ่นเหม็นสาบ  อับ  กลิ่นหืน
  2. เนื้อปลาจะมีสีคล้ำ
  3. เนื้อปลาจะแข็งกระด้าง  หรือเละมาก
  4. ไม่มีรสชาติของปลาร้า  เค็มมาก  มีรสเปรี้ยวหรือขม

 

  กลับไปด้านบนสุด                                                             กลับไปหน้าที่แล้ว

 27 /12 /43

แหล่งข้อมูล

- เอกสารเผยแพร่
  ประกาศมาตรฐานปลาร้า
  กรมประมง


 

 

 

เกร็ดประสบการณ์


 ข้อมูลจาก
 ร

 Home     About us     Suggest new data      Our sponsor                                                                                   กรุณาใช้วิจารณญาณในการนำหลักเกณฑ์นี้ไปใช้