หน้าแรก
- เกร็ดประสบการณ์
แหล่งข้อมูลอื่นๆ
ที่มีเนื้อหาใกล้เคียง |
- สายด่วนผู้บริโภคกับ
อย.
โทร. 1556
ครั้งละ 3 บาท ทั่วประเทศ
ข้อมูลไทยฮาวอื่นๆ
ที่มีหัวข้อใกล้เคียง |
- เลือกซื้อเครื่องในหมู
อุปกรณ์ประกอบ
เพื่อการนี้ |
|
- เลือกเนื้อหมูที่มีสีชมพู
ไขมันสีขาว
เนื้อละเอียด
มีความแน่นตัว
กดแล้วไม่บุ๋ม
- ถ้าเนื้อหมูมีสีแดงเข้ม
แสดงว่าเป็นหมูแก่
เนื้อจะเหนียว
- สังเกตดูว่าเนื้อหมูมีพยาธิหรือไม่
พยาธิจะมีลักษณะคล้ายเม็ด
สาคูแทรกอยู่ในเนื้อ
ไม่ควรซื้อมารับประทาน
ถ้ามีติดมาก็ควร
ตัดทิ้ง
และเนื้อที่เหลือควรต้มให้นานกว่าปกติ เพื่อทำลายพยาธิ
- เลือกเนื้อหมูให้เหมาะกับอาหารที่จะทำ
เช่น หมูแดง ควรใช้
หมูสันใน
หรือสันนอกเหมาะสำหรับย่าง
หมูที่ทำพะโล้ ควรใช้
หมูสามชั้น
- พิจารณาเนื้อและส่วนที่กินได้
เช่น
เนื้อแดงจะดีกว่าเนื้อที่ติด
กระดูกมา เช่น
ซี่โครง เพราะเนื้อแดงจะมีส่วนที่กินได้มากกว่า
โดยราคาไม่ต่างกันมาก
กลับไปด้านบนสุด
กลับไปหน้าที่แล้ว
|
7 /03 /43
-
เอกสารเผยแพร่ (มค./พศ.2539)
สนง.คณะกรรมการอาหารและยา
กระทรวงสาธารณสุข
โทร. 5918472-4
ข้อควรระวัง
- ถ้าสัเกตพบว่าเนื้อหมูนั้นมี
สีแดงผิดปกติ คือ
แดงเข้ม
มากเกินไป อาจเป็นเพราะว่า
มีการนำสารอันตรายที่ชื่อว่า
"เคลนบิวเทอรอล"
ผสมลง
ในอาหารสัตว์
ไปให้หมูกิน
ซึ่งเป็นผลให้เนื้อหมูมีสีแดง
และลดไขมันลง เพื่อหวังผล
กำไรทางการค้า
ไม่ควรซื้อมารับประทาน
เพราะอาจจะมีสารพิษ
ประเภทนี้เจือปนอยู่ได้
|