หน้าแรก 

- การเตรียมดินและการปลูก
- การดูแลรักษา
- การเก็บเกี่ยว
- เกร็ดประสบการณ์ 
 (อาหารที่ปรุงรสด้วยน้ำปลา,
   ซ๊อสเม็กกี้, ซีอิ้วขาว, เกลือ)

- 

- การปลูกกะเพรา
- การปลูกโหระพา
- การปลูกพริกขี้หนู
- การปลูกมะละกอ
- การปลูกผักบุ้งจีน

          ผักชีเป็นพืชผักสมุนไพร มักลิ่นหอม  อายุสั้นประมาณ 40-60
  วัน  สามารถขึ้นได้ในดินทุกชนิด ชอบดินร่วนปนทราย มีการระบายน้ำ
  ที่ดี  ปลูกได้ทั่วทุกภาคของประเทศไทย  ผักชีเป็นผักที่ใช้ใบ  ก้านใบ
  และลำต้นบริโภค  เป็นผักเครื่องเคียงและปรุงแต่งอาหาร  ให้มีรสชาด
  และกลิ่นหอมน่ารับประทาน

          
          การเตรียมดินและการปลูก

1. ใช้จอบขุดดินเตรียมแปลงลึก 1 หน้าจอบ (15 - 20 ซม.) 

2. ใส่ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักที่สลายแล้ว  คลุกเคล้าให้เข้ากับหน้าดิน
   ย่อยดินให้ละเอียดแล้วรดน้ำให้ชุ่มทั่วแปลง

3. นำเมล็ดพันธุ์แช่น้ำไว้ 1 คืน

4. ควรนำเมล็ดที่แช่น้ำแล้วมานวดด้วยขวดน้ำ
   ให้เปลือกหุ้มเมล็ดแตก

5. นำเมล็ดลง  หว่านลงบนแปลงที่เตรียมไว้

6. คลุมด้วยฟางข้าว  เพื่อรักษาความชุ่มชื้นของหน้าดิน
   และรดน้ำอีกครั้ง
   
   การดูแลรักษา
   

7. การใส่ปุ๋ย  ใส่ปุ๋ยเคมีสูตร 20-11-11  หรือ 15-15-15
   อัตรา 1 กำมือ  (2-3 ช้อนแกง) หว่านทุกๆ 15 วัน  ต่อขนาด
   พื้นที่ปลูก 1 ตารางเมตร  และรดน้ำตามทันที

8. หรือจะใช้ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักอย่างสม่ำเสมอ  โดยใช้ปุ๋ย
   วิทยาศาสตร์น้อยลงได้

9. การให้น้ำ  ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอทุกวัน

10. การกำจัดวัชพืช  ควรกำจัดวัชพืชอย่าให้รบกวน  และลุกลาม
    โดยเฉพาะช่วงแรกหลังหยอดเมล็ด

11. การกำจัดวัชพืชทำโดยใช้มือถอน
    
    การเก็บเกี่ยว
    

12. เนื่องจากผักชีเป็นพืชผักที่ใช้บริโภคได้ทุกส่วน  ก่อนถอนควร
    รดน้ำให้ดินชุ่ม  และควรถอนทั้งต้นและราก

  กลับไปด้านบนสุด                                                             กลับไปหน้าที่แล้ว

 15 /04 /44

แหล่งข้อมูล

- เอกสารเผยแพร่ของ
  คู่มือการปลูกผักสวนครัว
  กรมส่งเสริมการเกษตร
  กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
  โทร. 5793723,  5793926