หน้าแรก
-
ลักษณะทุเรียนแก่เต็มที่
-
ลักษณะทุเรียนหมอนทอง
- ลักษณะทุเรียนชะนี
- เกร็ดประสบการณ์
แหล่งข้อมูลอื่นๆ
ที่มีเนื้อหาใกล้เคียง |
ข้อมูลไทยฮาวอื่นๆ
ที่มีหัวข้อใกล้เคียง |
อุปกรณ์ประกอบ
เพื่อการนี้ |
|
ทุเรียน
จัดเป็นผลไม้ที่มีสีสันของภาคตะวันออกในช่วงฤดูร้อน
ทำรายได้ปีละกว่าร้อยล้านบาท
โดยผลผลิตจะออกมาในช่วงเดือน
เมษายน - พฤษภาคม
มีหลายพันธุ์ให้เลือก
ตั้งแต่พันธุ์หมอนทอง
ชะนี ก้านยาว
และกระดุมทอง
ซึ่งจำหน่ายในราคาที่ไม่แพงนัก
รสชาติอร่อย
นอกจากจะมีทุเรียนใหม่
สดแล้ว
ยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปทุเรียน
ต่างๆด้วย เช่น
ทุเรียนทอดกรอบ
ทุเรียนกวน
และท๊อฟฟี่ทุเรียน
เป็นต้น
ในการเลือกซื้อทุเรียน บ่อยครั้งที่ผู้บริโภคมักประสบปัญหาทุเรียน
เนื้อแฉะ จืดชืด เนื้อฟ่าม หรือเกิดอาการไม่สุก
แกะเปลือกยากมาก
และอีกหลากหลายปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่อซื้อทุเรียนมารับประทาน สาเหตุ
เป็นเพราะว่าปัจจุบันเกษตรกรบางส่วนมีการตัดทุเรียนอ่อนมาจำหน่าย
กันมาก จำหน่ายได้ราคาดีกว่า
จำหน่ายได้รวดเร็ว เพราะเป็นทุเรียน
ต้นฤดู
ทำให้ผู้บริโภคได้ทุเรียนที่คุณภาพไม่ดี
ดังนั้นเพื่อให้
ผู้บริโภคได้ทุเรียนดีมารับประทานอย่างถูกใจ
ขอแนะนำวิธีการเลือกซื้อทุเรียน
ดังนี้
-
เลือกซื้อทุเรียนแก่เต็มที่
โดยดูจากลักษณะเหล่านี้
- ดูปากปลิง
ปากปลิงจะพองโตจนเห็นรอยชัดเจน
- ดูหนาม ปลายหนามมีสีน้ำตาลเข้ม เมื่อบีบปลายหนามเข้า
หากัน
จะมีลักษณะเป็นเหมือนสปริง
- ดูขั้วผลจะสากมือ
เมื่อเหนี่ยวดูจะแข็งเป็นสปริงเช่นกัน
- การดูร่องพู มีสีน้ำตาลปนเหลืองเห็นเด่นชัด
(ไม่ใช่อาการ
ของโรค)
-
เมื่อเทียบกับทุเรียนพันธุ์เดียวกันแล้วผิวเปลือกคล้ำกว่า
-
ถ้าผิวสีตกกระ
เคาะเปลือกฟังเสียงจะโพรกดังหลวมๆ
ไม่แน่นทึบ
- ดมกลิ่น
กลิ่นจะหอมไม่เหม็นเขียว
สำหรับการเลือกซื้อทุเรียนที่สุกรับประทานได้
เช่น
++ พันธุ์หมอนทอง
เมื่อสุกจะมีกลิ่นหอมและปลิงหลุด
++ พันธุ์ชะนี
เมื่อปลิงหลุดยังไม่มีกลิ่นหอม
เพราะหากมี
กลิ่นหอมแล้ว
เนื้อจะแฉะและมีรสขม
-
เลือกพันธุ์ที่ชอบ
ซึ่งพันธุ์ที่นิยมรับประทานกันมาก
มีอยู่
2 พันธุ์ คือ
หมอนทอง -
ลักษณะทรงผลกลมยาว
-
โดยมากจะมีความยาวมากกว่าความกว้าง
- ร่องพูมองเห็นเด่นชัด
- หนามสีน้ำตาลฐานหนามใหญ่ ปลายเรียว
แหลมและแซมประปรายด้วยหนามเรียวเล็ก
คล้ายเขี้ยวงู
- จะสุกพอดีรับประทานได้
หลังจากที่ตัด
มาแล้ว 3-4 วัน
- เนื้อสีเหลืองอ่อน
หนา
- รสหวานจัด
- มีกลิ่นน้อย
- เมล็ดลีบเป็นส่วนใหญ่
นิยมรับประทานกันมาก
ชะนี
-
ลักษณะทรงผลที่ค่อนข้างยาว
- ขนาดของพูไม่สม่ำเสมอ
มองเห็นเด็ดชัด
ไม่ลึกมาก
-
ด้านขั้วและก้นผลสอบแคบเข้า
แต่ก้นผลจะโตกว่า
- หนามค่อนข้างใหญ่
ฐานกว้าง ปลายไม่แหลม
-
เปลือกสีเขียวปนน้ำตาลค่อนข้างหนา
- ก้านผลสั้น
- จะสุกพอดีรับประทานได้
หลังจากที่ตัด
มาแล้ว 5-6 วัน
- เนื้อสีเหลืองจัด
และมีเนื้อละเอีนดปานกลาง
ลักษณะนิ่ม
- รสหวานปนมัน
- เมล็ดใหญ่แต่ก็มีเมล็ดลีบบ้าง
ราคาถูกฏกว่าหมอนทอง
-
เลือกซื้อทุเรียนที่มีเครื่องหมายรับรองคุณภาพ
โดยสามารถเลือกซื้อได้จากกลุ่มปรับปรุงคุณภาพทุเรียน ซึ่งเป็น
กลุ่มเกษตรกรที่ผลิตและจำหน่ายทุเรียนที่มีคุณภาพดีเท่านั้น
และได้จดทะเบียนเป็นกลุ่มที่ถูกต้อง
ได้รับการรับรองคุณภาพ
จากกรมส่งเสริมการเกษตรแล้ว
สังเกตุได้จากขั้วผลจะคาดทับ
ด้วยสติดเกอร์รับรองคุณภาพจากกรมส่งเสริมการเกษตร
ขนาดเล็ก
กลับไปด้านบนสุด
กลับไปหน้าที่แล้ว
|
11 /04 /44
-
เอกสารเผยแพร่ของ
ฝ่ายประชาสัมพันธ์
กองเกษตรสัมพันธ์
กรมส่งเสริมการเกษตร
โทร. 5793723, 5793926
ข่าวคำแนะนำที่ 53/2544
62/2544
|